牛歩のメニュー
「牛歩コース」「プレミアムコース」の2つのおまかせコースを中心に、黒毛和牛の単品焼肉、和牛手巻き肉寿司、お飲み物まで幅広くご用意しています。表示価格はすべて税込みです。
コース料理
牛歩コース
Gyuho Chef's Choice Course¥7,990（税込）胃にやさしい順番で組んだ、牛歩を代表するお任せコース。前菜からデザートまで、すべての工程に理由があります。
ひとくち牛だしスープ
天然調味料だけで引いた温かい出汁。体を温め、胃を“吸収モード”へそっと開きます。
おすすめ前菜5種
無農薬野菜と朝どれ鮮魚を、梅とお酢でやさしく胃を目覚めさせるオープニング。
肉前菜
お肉料理の始まりを告げる、軽い一品。
肉寿司
コースの中盤を彩る、牛歩自慢の和牛寿司。
肉盛り合わせ
全国的に愛される人気部位を中心に、黒毛和牛と和牛ホルモンをバランスよく。
- 安ハラミ＋牛タン（Beef Tongue + Skirt Steak）
- 黒毛和牛盛り合わせ（Assorted Black Wagyu）
- 和牛ホルモン3種（Assorted Beef Intestines）
おひつごはん
蓋を開けた瞬間に広がる檜の香り。焼肉にちょうどよい水分感の温かいご飯。
サンチュ・キムチセット
お肉と野菜のペアリングの準備。
すき焼き
コースのクライマックス。鉄鍋で仕上げるすき焼きです。
牛だしうどん／盛岡冷麺
氷の浮かぶ盛岡冷麺、または体が温まる牛だしうどんからお選びいただけます。
締めのデザート
抹茶アイス・バニラアイス・豆乳きなこプリンなどでコースを締めくくります。
※ コースの内容は、旬や当日の食材の状態により一部変更になる場合がございます。
プレミアムコース
Gyuho Premium Course¥10,900（税込）牛歩コースの流れはそのままに、野菜肉巻きをはじめ、より上質な和牛寿司・肉盛り合わせを加えた、牛歩の頂点。和牛を心ゆくまで堪能したい方はこちらへ。
ひとくち牛だしスープ
おすすめ前菜5種
肉前菜
肉寿司（プレミアム）
肉盛り合わせ（プレミアム）
- 安ハラミ＋牛タン（プレミアム）（Beef Tongue + Skirt Steak）
- 黒毛和牛盛り合わせ（プレミアム）（Assorted Black Wagyu）
- 和牛ホルモン3種（Assorted Beef Intestines）
おひつごはん
サンチュ・キムチセット
野菜肉巻き
プレミアムコース限定の一品。
すき焼き
牛だしうどん／盛岡冷麺
締めのデザート
※ コースの内容は、旬や当日の食材の状態により一部変更になる場合がございます。
お好みで選べる、たれ4種
牛歩の基本のたれはすっきりとした味わい。お好みで4種類のたれを組み合わせてお楽しみください。
鬼辛
おにからその名の通り“鬼の辛さ”。とことん辛いのが好きな方に。
旨辛
うまから甘辛いバランスが絶妙な、韓国のお客様にも人気のたれ。
塩わさび
しおわさび塩×わさびで、赤身の旨みをすっきりと引き立てます。
味噌だれ
みそだれ乳酸菌豊かな日本の在来味噌ベース。深くコクのある味わい。
単品メニュー
和牛8種盛り合わせ
8 Wagyu Cuts Platterタン
Beef Tongueハラミ
Skirt Steakカルビ
Short Ribロース・すき焼き
Loin & Sukiyaki和牛手巻き肉寿司
Wagyu Sushiホルモン
Offalその他焼き物
Other Grilled Items前菜・一品
Appetizersご飯・スープ・麺
Rice, Soup, Noodlesデザート
Dessertsお飲み物
ビール
Beerウイスキー
Whisky Highballハイボール・ストレート・ロック・水割りが選べます
サワー・果実酒
Sour / Fruit Liqueur果実酒はストレート・ロック・炭酸割り・水割りにも対応できます
焼酎
Shochuお湯割り・水割り 600円／ソーダ割・ロック 650円（各種共通）
お湯割り・水割り ¥600 ／ ソーダ割・ロック ¥650
日本酒
Sake冷酒・熱燗をお選びいただけます
シャンパン
Champagneワイン
Wineボトルワインもご用意しております
ノンアルコール・ソフトドリンク
Non-Alcoholic Drinks※価格はすべて税込み表記です